Sandwich boulettes kefta sauce andalouse
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Réalisez un sandwich généreux, ultra-gourmand et plein de saveurs !
Sandwich boulettes kefta sauce andalouse
Réalisez un sandwich généreux, ultra-gourmand et plein de saveurs !
Les boulettes kefta épicées s’accordent à merveille avec la sauce RISSO andalouse légèrement relevée et crémeuse.
Pour les boulettes kefta :
Ingrédients :
Préparation :
- 1000 g de viande hachée
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 œufs
- 2 pommes de terre
- 50 g de chapelure
- 1 botte de persil plat
- 1/2 CAC de coriandre moulue
- 1/2 CAC de carvi
- 1/2 CAC de curcuma
- 2 CAC de paprika
- 1 CAC de sel
- Poivre
- Fécule de maïs
- Matière grasse à frire RISSO Long Life (Code BEF 39434)
Haché l’oignon et le persil finement
Cuire la pomme de terre a l’eau, éplucher, et réduire en purée.
Dans une calotte, mélanger ensemble la viande, les oignons, le persil, la purée de pomme de terre, l’ail écrasé, les œufs, la chapelure et les épices.
Former des palets de 30 g.
Passer dans la fécule de maïs et frire à 170°C durant 4 minutes.
Sortir sur papier absorbant.
Garniture
Ingrédients :
- 600 g de poivrons grillés
- 3 oignons rouges
- 30 g de feuilles de menthe
- 300 g de féta
- 360 g (30g par portion) de sauce RISSO Andalouse (Code BEF 40433)
Montage pour baguette, ciabatta :
Dans la baguette et le pain ciabatta, tartiner le Risso restaurant 20% puis déposer :
Les boulettes kefta, les poivrons en lanières, l’oignon rouge émincé finement, un trait généreux de sauce RISSO Andalouse et quelques feuilles de menthe et la féta émiettée.
Montage pour le wrap et le croissant :
Déposer un trait généreux de sauce RISSO andalouse, puis les boulettes kefta, les poivrons en lanières, l’oignons rouge émincer finement, quelques feuilles de menthe et la féta émiettée et de nouveau un trait de sauce RISSO Andalouse.
