Le sandwich César

Le sandwich Caesar

Découvrez la recette de la salade Caesar en version sandwich !

Composé de savoureux ingrédients et de l’incontournable sauce Caesar, ce club sandwich séduira tous vos clients.

Une recette réalisée en partenariat avec Vandemoortele.

Ingrédients

• 20 feuilles de salade romaine
• 40 tranches de pain de mie
• 1,5 kg de filet de poulet
• 20 œufs durs
• 260 g de parmesan râpé
• 40 filets d’anchois
• RISSO^® EVOLUTION pour la cuisson des filets
• RISSO SAUCE CAESAR (Code BEF 40446)
• RISSO RESTAURANT 20% de beurre (Code BEF 46216)

Préparation

• Faire chauffer un peu de RISSO^® EVOLUTION dans une poêle et y faire revenir les filets de poulet déjà assaisonnés de sel et de poivre. Puis laisser refroidir.

• Hacher le poulet et le mélanger avec le parmesan, l’œuf dur râpé, l’anchois haché et la salade finement coupée.

• Mélanger la garniture ci-dessus avec la RISSO SAUCE CAESAR.

• Tartiner le pain de mie avec le RISSO RESTAURANT 20% de beurre et le faire griller dans une poêle.

• Garnir le sandwich et servir.