Les Recettes du Réseau – Le club sandwich 4 graines germées (CSM Ingredients)

Mike Rollo vous donne toutes les astuces pour réaliser un pain aux 4 graines (graines de courge, tournesol, sègle et sarrasin) avec en supplément, une idée de recette de club sandwich.

Le club sandwich 4 graines germées – CSM Ingredients

Mike Rollo vous donne toutes les astuces pour réaliser un pain aux 4 graines (graines de courge, tournesol, sègle et sarrasin) avec en supplément, une idée de recette de club sandwich.

Ingrédients pour 15 pains

  • 3900 g de Waldkorn 4 graine germées
  • 195 g de levure
  • 105 g de sucre
  • 2010 g d’eau
  • 315 g de Volufresh

Ingrédients pour 60 club sandwichs

  • 1500 g de confit d’oingons rouges
  • 1200 g d’émincés de poulet
  • 450 g d’avocat
  • 900 g de poivrons marinés
  • 300 g de cubes de roquefort