Sandwich pain ciabatta, avocat, feta rôtie et allumettes de jambon sec Aoste

Sandwich pain ciabatta, avocat, feta rôtie et allumettes de jambon sec Aoste

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

• 200 g d’allumettes de jambon sec sans conservateur Aoste (Code BEF 18000)
• Quatre pains ciabatta
• Deux avocats
• Un jus de citron
• Un bloc de féta
• Une branche de romarin
• Quelques baies roses
• Un sachet de basilic
• 8 à 10 cl d’huile d’olive
• 50 g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 80 g de parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un blender, placer les feuilles de basilic, les pignons de pin, la gousse d’ail, le parmesan et l’huile d’olive, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

Saler, poivrer puis réserver.

Déposer la féta entière dans un plat allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive, quelques baies roses, une branche de romarin puis enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, découper les avocats en lamelles puis citronner afin d’éviter l’oxydation. Saler, poivrer et ajouter un mince filet d’huile d’olive pour l’assaisonner.

Ouvrir les pains ciabatta en deux, déposer deux cuillères généreuses de pesto, ajouter les lamelles d’avocats, la feta rôtie en morceaux et quelques allumettes de jambon sec Aoste.

Ajouter quelques fines feuilles de basilic.

Déguster aussitôt.