Club sandwich banane chocolat

Ingrédients :

Préparation :

• 300 g Œufs entiers liquides Cocotine – Code BEF 47849
• 50 cl Lait entier ou demi-écrémé
• 60 g Sucre en poudre
• 30 Tranches de pain rassis
• 50 g Beurre (pour la cuisson)

Dans un cul-de-poule ou un bac Gastro, mélanger au fouet les œufs entiers liquides Cocotine, le lait et le sucre.

Tremper rapidement les 30 tranches de pain dans l’appareil liquide pour qu’elles s’imbibent bien sans se casser.

Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle.

Déposer les tranches, les saupoudrer d’un peu de sucre roux, et les faire dorer et caraméliser 2 à 3 minutes par face.

Réserver les tranches tièdes.

Ingrédients :

Préparation :

• 2 kg Bananes (soit environ 10 à 12 bananes)
• 500 g Chocolat pâtissier à fondre
• 50 g Sucre roux / cassonade (pour la caramélisation)
• 50 g Beurre

Peler et découper les bananes en rondelles régulières.

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Tailler les tranches de pain perdu caramélisées en deux dans la diagonale.

Napper un côté de chocolat fondu, ajouter une couche de rondelles de bananes, puis superposer une tranche de pain perdu. Répéter l’opération pour former des étages, tel un club sandwich.