Œufs surprise croustillants

1- Garnir le moule à l’aide de chocolat de couverture lait 823 Callebaut® tempéré

2- À l’aide d’une poche à douille, ajouter dans une moitié de l’œuf le fourrage Pralin Feuilletine™ et mélangé au chocolat de couverture lait 823 Callebaut®.

3- Toujours à l’aide d’une poche à douille, verser le chocolat de couverture lait 823 Callebaut® tempéré par-dessus le fourrage.

4- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h à 12 °C.

5- Démouler les œufs.

6- Parsemer de Crispearls™ Mona Lisa® de votre choix à l’intérieur d’une moitié de l’œuf.

7- Réchauffer et placer l’autre moitié d’œuf par-dessus.