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Les idées de tablettes et fritures créatives

Recette pour 9 tablettes

Proposez des tablettes créatives aussi surprenantes visuellement que gustativement grâce aux différentes inclusions et aux jeux de textures.

Tablette Cacaofruit, tablette 100 g et fritures nature

1- Chauffer à 45 °C, 300 g de chocolat de votre choix parmi la gamme de chocolats Cacao Barry®, Callebaut® et Carma®.

2- Tempérer le chocolat puis garnir les moules fritures de Pâques. 

3- Laisser cristalliser le chocolat puis démouler les fritures. 

Tablettes

1- Chauffer à 45 °C, 300 g de chocolat de votre choix parmi la gamme de chocolats Cacao Barry®, Callebaut® et Carma®.

2- Tempérer le chocolat puis garnir les moules de tablettes Toutfruit

3- Laisser cristaliser le chocolat puis démouler. 

4- Dans un moule propre type Tablette 100 g : 

  • Déposer d'un coin à l'autre 15 g Inclusions (Grué de Cacao, Praliné Grains),
  • Pocher par-dessus du chocolat tempéré, puis y déposer la Tablette CacaoFruit,
  • Laisser de nouveau cristalliser, puis démouler,
  • Coller en dernier les fritures sur la surface des tablettes. 

                                                                              

Fritures nature

Découvrez notre nouveau moule Fritures Nature ! 

Vous y trouverez les abeilles, ours et pâquerettes. Les surfaces sablées et lisses font la particularité de ce moule. 

À tout moment de l'année, proposez ces fritures sous sachets cristal ou utilisez-les en décoration sur vos créations !