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Le burger végétarien

Recette pour une centaine de burgers

Pain et garniture

  • Sauce béchamel
  • 100 œufs pochés Cocotine
  • 100 tranches d’emmental
  • 50 tomates
  • 100 burgers (pains)
  • 3 kg d’épinards
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation et montage

Passer le pain à burger au grill quelques minutes.

Réaliser une béchamel et napper le burger.

Ajouter une tranche d’emmental et quelques rondelles de tomates.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.

Déposer les épinards, légèrement assaisonnés et tiédis, ainsi que quelques feuilles fraîches.

Déposer l’œuf poché Cocotine accompagné.

Astuce : utiliser un pain aux céréales pour plus de gourmandise !